ヒーター制御回路の電源部です。
ＡＣ１００Ｖをトランスで取り込んで、マイコンの割り込み信号として使っています。東日本では周波数が５０Ｈｚですから、１０ミリ秒毎に割り込みが入ります。（５０Ｈｚの周期は２０ミリ秒ですが、この割り込みはゼロクロス毎に入るので１０ミリ秒毎です 下の画像は割り込み信号 立ち上がりエッジでの割り込みです。）
この割り込みを元にタイマーを使ってフォトカプラをオンする時間を計算しています。
拡大したのが、次の画像
カーソル間が６３０マイクロ秒程度あるので、割り込み検知から３５０マイクロ秒程度の位置がゼロクロスだと仮定します。このゼロクロス位置でタイマーを起動します。即ち、半波の時間が１０ミリ秒ですから、割り込み信号（レベルＨ）の中心から５ミリ秒経ってからトリガパルスを入れれば、５０％のオン時間となります。具体的にはタイマーが設定値になったら割り込みを入れ、ここで１００マイクロ秒程度のトリガパルスをトライアックに与えます。トリガパルスを受けたトライアックは（パルスがオフになっても）次のゼロクロスまで導通状態を保持します。従って５ミリ秒の期間オン＝５０％のオン時間です。
割り込み毎にマスターマイコンからのオン時間の情報（４ビット）をポートで読んでタイマーの値として設定しています。また、１００％出力の場合には、タイマーを起動すること無しにここでトリガパルスを出してしまうことによって、半波の全期間オンされます。
トライアックはＴＧ４０Ｅ６０を使っているのでかなり大電流まで使えますが、今回のターゲットは１２００Ｗのトースターなので１５Ａを上限にハードを構成しました。インレット、アウトレットは１５Ａ品。ヒューズは１５Ａ。電線は２スケアです。
放熱についてはデータシートから組立に適した製品を選んでみました。熱抵抗の値と放熱器の関係がよく理解できなかったので、実際に動作をさせて確認しました。万が一高温になったときのことを考えて放熱器に温度センサを取り付けて割り込み毎に温度を確認、７０度こ超えたときは自動停止するようにしました。ところが予想に反してほとんど熱くなりません。これなら今回の使い方では放熱器を使わずにケース直付けでも問題無さそうです。
なお、このトライアックのデータシートには誤りの記述があるようで、グラフにあるＦ－４０（以前この製品向けに用意されていた放熱器の型番だそうです）のＲｔｈ（熱抵抗）は１．９５ではなく２．９５が正しいようです。